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Ao produzir esta resenha, busquei estruturar o conteúdo de forma didática e organizada, sem contudo deixar de ser fiel a mensagem original da autora.
A realidade da vida moderna afetou os nossos hábitos e por consequência a nossa alimentação. Estamos acostumados com praticidade, agilidade e quando trazemos estes hábitos para a nossa alimentação, temos a tendência de preferir alimentos industrializados, aqueles que podemos estocar e que quando abrimos já estão prontos para o consumo.
Em contrapartida, tendemos a ter um consumo insuficiente de frutas, verduras, legumes e até mesmo de água. Pesquisas recentes da Organização Mundial de Saúde, comprovam que mudança no hábito alimentar da população mundial, tem promovido o aumento da obesidade e de doenças crônicas.
Daí a importância de entendermos como a alimentação pode afetar o nosso organismo, promovendo saúde ou doença.